Aronijos uogos yra visų lūpose kaip vitaminingos vietinių vaisių pasirinkimo naujokės. Aitrus, rūgštus skonis sukelia viliojančias paruošimo idėjas. Pasisemkite įkvėpimo iš šių 2 vaisių receptų idėjų. Taip aronijos uogas perdirbate į uogienę ir kompotą.
Iš aronijų uogų gaminkite uogienę – paprastas receptas
Aronijų uogų galima nusipirkti šviežių savaitiniame turguje arba džiovinti prekybos centre. Natūraliame sode mėgėjai sodininkai sodina aronijų krūmą kaip ganyklą bitėms ir šviežiam uogų derliui. Pagal šį receptą iš aronijos uogų galite iškepti vaisišką uogienę:
Ingredientai
- 1 kg aronijos uogų
- 1 kg konservuojančio cukraus (1:1)
- 75 ml citrinos sulčių
- 1 cinamono lazdelė
- 2 pakeliai vanilinio cukraus
Pasiruošimas
Pateikite ruošimui reikalingus virtuvės reikmenis: 1 puodą, 1 rankinį trintuvą, 4-5 uogienės stiklainius. Kaip tai padaryti teisingai:
- Aronijų uogas nuplaukite, išvalykite ir sudėkite į puodą
- Įdėkite konservuojančio cukraus, vanilinio cukraus ir citrinos sulčių
- Sumaišykite mišinį ir sutrinkite
- Įdėkite cinamono lazdelę
- Virkite 25-30 minučių, reguliariai maišydami
- Išimkite cinamono lazdelę
- Supilkite karštą želė uogienę į stiklainius
- Stiklainius sandariai uždarykite ir padėkite aukštyn kojomis ant virtuvinio rankšluosčio
Prieš pildami uogienę į stiklainius, atlikite sustingimo testą. Mažu šaukšteliu padėkite mėginį ant š altos lėkštės. Aronijų uogų uogienė paruošta, kai po vienos ar dviejų minučių mišinys sutirštės ir nebebėga.
Vaisių kompotas su aronijų uogomis
Suteikite šiltiems patiekalams vaisių natą su aronijų uogų kompotu. Patiekiamas kaip skanus užkandis, sveikais vitaminais gali užkandžiauti jauni ir dideli. Šis receptas uogų gerbėjų burną pravirs:
Ingredientai
- 2 kg aronijos uogų
- 500 g konservuojančio cukraus (1:2 arba 1:3)
- 250 ml raudonųjų vynuogių sulčių
Suaugusiųjų namų ūkyje aronijų uogų kompotui iškeiskite vynuogių sultis į raudonąjį vyną.
Pasiruošimas
Kaip priedų ruošimui reikia sietelio, puodo, maišymo šaukšto, konservavimo stiklainių ir 10 minučių laiko.
- Pasirinkite aronijų uogas, nuplaukite ir leiskite nuvarvėti sietelyje
- Vynuogių sultis ir konservuojamąjį cukrų užvirinkite puode
- Pridėti uogų
- Virkite 10 minučių
Norite itin dailios konsistencijos kompoto? Tada aronijų uogas galite sutrinti arba susmulkinti bulvių trintuvu. Karštą uogų uogienę supilkite į švarius, sterilizuotus indelius. Idealiu atveju iš anksto į mišinį įmaišykite arbatinį šaukštelį sijojimo pagalbinės medžiagos, kad būtų ilgesnis galiojimo laikas.
Patarimas
Pasodinus aronijos uogas pačiam, sodininkui pomėgis bus dvigubas malonumas. Formingai augantis ir įspūdinga rudens spalva vaismedis džiugina akis lysvėse ir konteineriuose. Vasaros pabaigoje vaisinis kulinarinis malonumas pasirodo kaip vitaminingi uogų perlai.
