Plikos avižos puikiai tinka avižų daigams auginti. Šie skonis aromatingas, riešutinis ir turi daug kartų daugiau maistinių medžiagų nei sėklos. Išdžiovinti avižų gemalai tampa galingu jūsų rytinio muslio ingredientu.
Kaip daiginate plikas avižas?
Norėdami daiginti plikas avižas, 100 g grūdų sudėkite į daiginimo indelį, nuplaukite ir 8 valandas pamerkite į vandenį. Tada vėl nuplaukite ir pakreipkite stiklinę taip, kad sėklos būtų vėdinamos. Po 3 dienų ir kasdienio skalavimo daigai yra paruošti.
Nuo grūdų iki daigų
Įdėkite apie 100 gramų plikų avižų į daiginimo indelį ir grūdus užpilkite šviežiu drungnu vandeniu iš čiaupo. Pasukite stiklą, kad pašalintumėte nešvarumus ir dulkes, ir išpilkite skalavimo vandenį naudodami koštuvo dangtį. Į stiklinę įpilkite tris kartus daugiau vandens ir apvyniokite virtuviniu rankšluosčiu. Tokiomis tamsiomis sąlygomis grūdai brinksta mažiausiai aštuonias valandas.
Stimuluokite daigumą
Pasibaigus mirkymo laikui, drumstą skystį nupilkite. Sėklas dar kartą išskalaukite ir sandarų stiklainį padėkite ant laikiklio taip, kad anga būtų nukreipta žemyn. Plikoms avižų sėkloms yra naudinga gera ventiliacija ir drėgmė gali nutekėti. Šviesioje vietoje ir kasdien du kartus skalaujant, grūdai sudygs maždaug po trijų dienų.
Patarimas
Nereikia išmesti žalsvo sultinio, gauto išmirkius. Tinka kaip trąša gėlėms.
Trumpas portretas
Plikos avižos (Avena nuda) yra avižų genties grūdų rūšis. Vokiškas pavadinimas kilęs iš to, kad kūlimo metu visiškai nukrenta luobelė. Palyginti su kitų rūšių avižomis, ši rūšis turi didesnį karčiųjų medžiagų kiekį ir daugiau riebalų. Dėl to sėklos yra vertingesnės mitybos požiūriu ir yra tinkamos viso maisto dietai. Tačiau plikos avižos auginamos retai ir dažnai jų galima įsigyti tik sveiko maisto parduotuvėse ir ekologiškų produktų turguose.
Todėl speltos avižos auginamos dažniau:
- duoda didesnį derlių
- mažiau jautrus grybelinėms ligoms
- Grūdai tvirtai pritvirtinti prie lukštų, vadinasi, jie yra geriau apsaugoti
Speltų ir plikų avižų daigumo sėkmė
Avižos yra iš anksto apdorotos. Grūdai termiškai apdorojami 80–90 laipsnių temperatūroje, kad būtų lengviau pašalinti lukštus. Šio proceso metu pažeidžiami ne tik išoriniai sluoksniai, bet ir riebalų turtinga šerdis. Tokios sėklos nebepajėgia sudygti. Plikoms avižoms nereikia jokios temperatūros poveikio, kad išliktų jų gebėjimas dygti.
