Artišokai yra populiari ir sveika Viduržemio jūros regiono daržovė. Deja, pumpurai šviežios išlieka neilgai. Štai kodėl geriausia pirkti artišokus, kai jiems sezonas.
Kada artišokų sezonas?
Pagrindinis derliaus nuėmimo laikas Europos auginimo regionuose yrabirželio–kovo mėnesiais. Tai reiškia, kad šviežiais artišokais galima mėgautis beveik visus metus.
Iš kur sezono metu atsiranda artišokai?
Vokietijoje artišokų sezonasnuo birželio iki spalio. Daržovės dažniausiai auginamos švelniose pietų Vokietijos vietose. Tačiau dauguma artišokų Europos rinkoje atkeliauja iš Italijos. Derliaus nuėmimo laikas yra nuo lapkričio iki kovo.
Kada turėčiau būti atsargiu perkant artišokus?
Ieškokiteuždarytų pumpurų, kurie yra šviežių produktų ženklas. Vokietijoje ne sezono metu parduodami ir artišokai iš užjūrio. Šios daržovės nuėjo ilgą kelią po derliaus nuėmimo. Dėl šviežumo, skonio ir aplinkos tausojimo šių artišokų reikėtų vengti.
Patarimas
Parduotuvė artišokai
Nesvarbu, ar perkate savo, ar pirktas daržoves, pumpurus visada laikykite šaldytuve. Prieš tai artišokus apvyniokite drėgnu virtuviniu rankšluosčiu. Taip daržovės užteks maždaug savaitei.
