Kaip ir daugelis maisto produktų, obuoliai būna skirtingų spalvų. Žalieji vaisiai, kurių išvaizdą lemia chlorofilas, yra ypatingas malonumas jausmams.
Kokia obelis turi žalius obuolius?
Yrair senų obuolių veislių, ir naujų veislių,, kurios gamina žalius obuolius. Granny Smith yra labai populiarus, tačiau tokios veislės kaip Boskop, Gehrers Rambur ar Grüner Winterstettiner taip pat puošiamos patraukliais žaliais obuoliais, kurių skonis labai aromatingas.
Ar galite auginti Granny Smith sode?
Šilumą mylinčiai Granny Smith reikia daug saulės valandų, todėl ją galimaauginti tik švelnaus klimato Vokietijos regionuose:
- Vieta: saulėta, daugiausiai iš dalies šešėlyje ir labai šilta.
- Dirvožemis: normali sodo žemė. Liesą substratą reikia pagerinti kompostu.
- Vandens reikalavimai: reguliariai laistykite, kol mažas medis gerai įsišaknija.
- Brendimo laikas: spalio pabaiga.
Kurios senos veislės duoda skanius žalius obuolius?
Nors daugelis senų obuolių veislių turi raudonus skruostus arba raudonos spalvos gradientą, yrakai kurios veislės, kurios net prinokusios išlieka gražiai žalios:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): iš šios labai senos obuolių veislės gaunami žali obuoliai su tinkliniu rusvumu, kurių skonis maloniai rūgštus ir aitrus.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): šis tvirtas obuolys žavi dideliais, aromatingais saldžiarūgščiais vaisiais.
- Green Wintersettiner (Malus 'Green Wintersettiner'): tvirta veislė su plokščiais apvaliais, nuo šviesiai iki gelsvai žalių, sultingų, saldžių obuolių.
Ar žali obuoliai sveikesni už raudonus?
Nors žali obuolių skonis labai skanus,raudonosios veislės yra sveikesnės,nes juose žymiai daugiau vitaminų. Be to, žievelę raudonuojančioje medžiagoje yra antocianinų, kurie teigiamai veikia kraujagyslių sveikatą.
Senos obuolių veislės, kurių paprastai šiek tiek kartaus aromato, taip pat vertinamos dėl ypač didelio polifenolių kiekio, turinčio priešuždegiminių, antioksidacinių ir cukraus kiekį kraujyje mažinančių savybių.
Patarimas
Visame pasaulyje yra apie 20 000 obuolių veislių
Obuolių yra daugybė veislių. Vien Vokietijoje klesti apie 1600 skirtingų obuolių veislių. Be intensyviai žaliuojančios Granny Smith, populiariausios yra labai jaunos veislės Elstar, Jonagold ir Golden Delicius. Tačiau senos obuolių veislės, tokios kaip Boskoop, kurias dažnai gerai toleruoja alergiški žmonės, taip pat vėl suranda vis daugiau gerbėjų.
