Didieji gervuogių krūmai vasarą duoda daug. Saldūs vaisiai gali būti naudojami norint sukurti daug magijos virtuvėje. Receptai yra ant recepto, todėl kiekvienas ras kažką sau. Čia rasite svarbios pagrindinės informacijos apie gervuogių perdirbimą.
Kaip apdorojamos gervuogės?
Perdirbimui naudokite tik subrendusias, nepažeistas ir ką tik nuskintas gervuoges. Galite įtraukti juos įSmoothiesirsalotas, naudoti kaip vaisinįtortų užpiląarba pridėti priePaspauskite sultis. Arba taip pat galiteužšaldyti,virti arba gervuoges perdirbti į ilgai išliekančius vaisių užtepus.
Kaip greitai turiu apdoroti šviežias gervuoges?
Šviežių gervuogių, jei įmanoma, negalima palikti kambario temperatūroje. Net ir šaldytuvo daržovių skyriuje jas galima laikyti tik kelias dienas. Priklausomai nuo pradinės vaisių būklės ir temperatūros šaldytuve, jie bus tinkami naudoti maždaug 3–7 dienas. Jis taip pat turi būti laikomas neplautas, nes šlapi vaisiai greičiau supelija. Taigi, jei negalite išvirti šviežių vaisiųper kelias dienas arba panaudoti konservavimui kitu būdu, geriau juos užšaldyti. Nes jie taip pat gali būti naudojami šaldyti daugeliui receptų.
Kaip atpažinti prinokusius, saldžius vaisius?
Brendant vaisiaus spalva tamsėja. Jei jie beveik juodi ir lengvai nuimaminuo stiebo, turėtumėte juos kuo greičiau nuimti. Galite būti visiškai tikri, jei tiesiog paragausite kelių vaisių. Apdorojimo tikslais, ypač kai dedama cukraus, nėra nieko baisaus, jei tarp jų yra keli rūgštūs ar kartūs vaisiai.
Kaip iš gervuogių pašalinti sėklas?
Gervuogių sėklos nepopuliarios, nes yra labai mažos ir įstringa tarp dantų. Dėl šios priežasties jie dažnai pašalinami prieš tolesnį apdorojimą. Be to, sėklos yra labai sveikos ir nebūtinai turi būti pašalintos. Jei vis tiek norite tai padaryti, darykite taip:
- Gervuogės su rankiniu trintuvutyros ruošimas
- arba užvirinkite kelias minutes
- Mashpertrinkite per smulkų sietelį
- alternatyviai pravažiuoti pro praeinantį įrenginį („Fleet Lotte“)
- Rinkti celiuliozę
- Branduoliai lieka už nugaros
Ar prieš perdirbant gervuoges turiu nuplauti?
Gervuoges iš savo sodo, esančios toliau nuo judrios gatvės, taip pat galima apdoroti neplautas, jei jos nėra akivaizdžiai nešvarios. Kitu atveju: tiesiog neplaukite jo po čiaupu. Uogos turi labai ploną odelę, kuri spaudžiant vandeniui gali lengvai plyšti. Vietoj to, įdėkite gervuoges į drungną vandenį. Švelniai judindami pirmyn ir atgal purvas gali atsilaisvinti. Tada leiskite vaisiams nuvarvėti sietelyje ir visiškai išdžiūti ant virtuvinio popieriaus.
Patarimas
Atsargiai su surinktais vaisiais – lapės kaspinuočiai
Lapės gimtinė yra kai kuriuose Vokietijos regionuose. Ten gervuogių geriau nerinkti, bent jau ne arti žemės, nes jos gali būti užterštos lapių kaspinuočio kiaušinėliais. Patogenas sukelia rimtus žmonių ligų protrūkius.
