Bananai skaniausi, kai žievelė geltona, o minkštimas dar tvirtas. Deja, vaisiai greitai paruduoja, todėl juos reikia greitai suvartoti. Tačiau naudodamiesi šiais patarimais galite užtikrinti, kad ką tik nusipirkti bananai tarnaus ilgiau.
Kaip padaryti, kad bananai ilgiau išsilaikytų?
Galite bananus ilgiau išsilaikytitinkamai laikant. Tai apima vaisių laikymą vėsioje vietoje ir toli nuo obuolių. Taip pat neturėtumėte pirkti bananų, kai jie yra visiškai prinokę, o tada, kai jie dar šiek tiek žali.
Kaip laikyti bananus, kad jie neparuduotų?
Bananai išsilaiko ilgiau, jei laikomi teisingai, todėl atogrąžų vaisius geriausia laikyti taip:
- atskirti nuo kitų vaisių
- ypač ne su obuoliais!
- pakabinti, o ne gulėti, pvz. ant kabliukų arba ant specialaus bananų stovo (dažnai vadinamo „bananmedžiu“)
- Visada išimkite plastikinę pakuotę prieš sandėliavimą
- parduotuvė šauni
- nelaikykite saulėje ar virš šilto šildytuvo
Bananai labai gražiai atrodo spalvingame vaisių krepšelyje, tačiau laikomi pakabinti ilgiau išlieka švieži. Priežastis slypi galimuose spaudimo taškuose, kurie atsiranda gulint ir nuo kurių vaisiai greičiau pajuoduoja.
Ar bananai ilgiau išsilaiko šaldytuve?
Tiesą sakant, bananai išsilaiko ilgiau, jei laikote juos vėsiai šaldytuvo daržovių stalčiuje. Tačiau būkite atsargūs: žali bananai netinka šaldytuve, nes ten jie neprinoksta. Pirmiausia leiskite jiems pageltonuoti kambario temperatūroje, o tada įdėkite į daržovių skyrių.
Prinokę bananai ilgiausiai išlieka švieži, jei juos užšaldote – nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Čia vaisiai išsilaiko iki metų ir gali būti naudojami kaip įprasta pyragams ir desertams.
Kodėl bananų nelaikyti su obuoliais?
Prinokę obuoliai išskiria nokimo dujas etileną, todėl šalia jų nereikėtų laikyti bananų ir kitų vaisių – tada vaisiai greičiau sunoks ir paruduos. Beje, dujos stipriau išsiskiria ir iš bananų, todėl tropinius vaisius geriau laikyti atskirai. Taip yra dėl to, kad vaisiai dėl plačios kilmės skinami žali ir tik prieš pat pristatymą į prekybos centrą apdorojami etilenu specialiose kamerose.
Ar yra kitų patarimų, kaip bananus išlaikyti ilgiau?
Tiesą sakant, yra dar vienas įdomus gyvenimo hack, kuris kelias dienas ilgiau išlaiko bananus šviežius: Apvyniokite stiebus – t.y. H. vaisiaus koteliu galas – sandarus su maistine plėvele. Tai reiškia, kad vaisius pasiekia mažiau etileno ir sulėtėja nokimo procesas.
Patarimas
Ar žali bananai vis dar sunoksta?
Žalius bananus galima nesunkiai sunokinti namuose, laikant kambario temperatūroje. Brandinimo procesas vyks greičiau, jei vaisius laikysite šalia prinokusių obuolių. Ta pati gudrybė veikia ir su kitų rūšių vaisiais ir daržovėmis.
