Visi žino, kad jie yra žali, raudoni, geltoni ir net juodi: pipirai. Pirmąsias žaliąsias paprikas šiltnamyje bus galima įsigyti nuo liepos vidurio. Visiškai spalvotos ankštys nuo liepos pabaigos. Lauke auginami pipirai, kurie yra paruošti skinti, atsiranda po trijų ar keturių savaičių. Kurie prinokę?
Kada ir kaip nuimti paprikas?
Pipirų derlių galima skinti nuo liepos iki spalio, kai žaliosios paprikos būna neprinokusios, o raudonosios – visiškai prinokusios. Geriausia paprikas skinti ryte arba anksti ryte, kad būtų užtikrintas didžiausias vitaminų kiekis ir geriausias skonis. Pjaudami naudokite aštrų peilį arba žirkles.
Skinkite paprikas skirtingais brandos tarpsniais
Nesvarbu, ar įdaryti, kepti garuose, kepti ant grotelių ar džiovinti – pipirai iš savo sodo ar balkono skanūs. Tinkamai prižiūrint, visiškai prinokusių paprikų derlius gali būti gausus.
Kodėl labiau patinka raudona, o ne žalia?
Daugelis žmonių mėgsta pipirus, tačiau labiau mėgsta raudonas arba geltonas ankštis, o ne žalias. Kodėl? Žalieji pipirai nėra kitokia veislė, jie dar neprinokę. Štai kodėl, palyginti su raudonomis ankštimis, jų skonis ne vaisinis ir saldus, o kiek kartaus. Sėklos iš neprinokusių ankščių nesugeba dygti ir yra netinkamos pačiam auginti paprikas.
Nesvarbu, kokios rūšies pipirai – derliaus nuėmimo laikas yra vienodas
Žaliosios paprikos sunoksta ir parausta maždaug per 3 savaites. Derliaus nuėmimo sezonas prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki spalio. Jei pipirų augalus rudenį uždengiate folija arba peržiemojate šiltnamyje, derliaus nuėmimo laiką galite pratęsti dar 3–4 savaitėmis, o lapkritį mėgautis šviežiomis sodo ankštimis.
Žalieji pipirai sunoksta po derliaus nuėmimo
Žaliuosius pipirus sunokinti nelengva. Tačiau šis metodas pasitvirtino: supakuokite paprikas į dėžutę. Į vidurį įdėkite prinokusį pomidorą, sandariai uždarykite dėžutę ir padėkite vėsioje vietoje 2–3 savaites. Dažnai tikrinkite dėžutę, kad įsitikintumėte, jog ji aplink sausa. Ir tada tiesiog leiskite sau nustebti, ar žalios ankštys pasidarė raudonos.
3 svarbiausi pipirų derliaus nuėmimo patarimai
- Pipirnes nuimkite tik tada, kai jos visiškai subrendusios. Tai garantuoja didžiausią vitaminų kiekį ir geriausią aromatą.
- Pipirnes nuimkite ryte arba ankstyvą popietę, nes tada jose yra daugiausia maistinių medžiagų.
- Pipirus supjaustykite aštriu skiepijimo peiliu arba žirklėmis, kad nepažeistumėte ūglių ir kitų vaisių.
Patarimai ir gudrybės
Pipirų derlius turėtų būti nuskintas iki spalio pabaigos. Tai reiškia, kad atskyrus ankštį, augalas turi laiko vėl uždaryti atvirus stiebus iki šalnų pradžios.
