Kas nepažįsta dilgėlės? Jis laikomas vaistiniu, turtingu maistinių medžiagų, geru indikatoriniu augalu ir įrodė, kad yra perdirbamas kaip mėšlas ir naudojamas kaip trąša ir pesticidas. Bet kaip juos nuimti?
Kaip teisingai skinate dilgėlių derlių?
Norėdami tinkamai nuimti dilgėlių derlių, rinkitės nuo gegužės iki rugsėjo, mūvėkite pirštines ir pirmenybę teikite jauniems ūgliams. Galima skinti augalų dalis – lapus, sėklas, o nuo antrųjų metų – ir šaknis, kurios tinka arbatai, špinatams arba kaip trąša.
Derliaus laikas: nuo gegužės iki rugsėjo
Derliaus sezonas tęsiasi nuo balandžio/gegužės iki rugsėjo. Priklausomai nuo to, kada ateina pirmasis stiprus šalnas, dilgėlių derlių galima skinti iki lapkričio mėnesio. Žiedai žydi nuo liepos iki rugsėjo, o sėklos sunoksta nuo rugsėjo pabaigos/spalio pradžios.
Dilgėlės atsiradimas
Dilgėlės dažnai aptinkamos miškų pakraščiuose, vandens telkiniuose, pievose ir dažniausiai iš dalies pavėsingose vietose. Jie yra azoto indikatorius arba rodo didelį maistinių medžiagų kiekį dirvožemyje.
Ką galima nuimti ir koks jo skonis?
Visos dilgėlės augalo dalys yra valgomos (ir sveikos). Dažniausiai skinami lapai ir sėklos. Sėklos yra švelnaus riešutų skonio, o lapai – saldaus, žemiško skonio, kuris išvirus primena špinatus.
Jauni ūgliai geriausiai tinka derliui nuimti. Jose mažiau nitratų nei senesnėse dalyse. Šaknis galima skinti nuo antrų metų. Tik tada jie yra pakankamai dideli, kad jų derlius būtų vertas.
Skinimas po to nedeginant avilių
Ant plaukų galiukų yra „galva“, užpildyta silicio dioksidu. Tai sukelia deginimo pojūtį palietus. Taip pat atsiranda niežtintis dilgėlinė. Todėl nuimant derlių visada reikia mūvėti pirštines. Plonų medžiaginių pirštinių neužtenka. Ūgliams skinti ar nupjauti geriau tinka storos megztos pirštinės (9,00 € Amazon) arba odinės sodo pirštinės.
Apdorojimas nuėmus derlių
Nuėmus derlių, dilgėles reikia greitai apdoroti arba panaudoti. Priešingu atveju jų aromatai ir veikliosios medžiagos išgaruos. Dilgėlės tinka šviežios arba džiovintos:
- Mėšlas
- Arbata
- Špinatai
- Smoothies
- Sriubos
- Sultys
- Maistas augintiniams, pavyzdžiui, triušiams, vištoms, antims
Patarimas
Jei dilgėlės jau žydi, lapų derliaus nuėmimas nerekomenduojamas. Tada jie yra mažiau skanūs ir yra šiek tiek skaiduliniai.
