Aviečių sėklos yra nemalonios vartojamos ar apdorojamos. Naudojant tradicines aviečių veisles, vienintelė galimybė yra priimti sėklas arba pašalinti jas iš vaisiaus.
Ar galite nusipirkti aviečių be sėklų?
Nėra aviečių be sėklų, nes jos yra sugrupuoti kaulavaisiai ir kiekviena dalis yra atskiras vaisius su sėkla. Šiuolaikinės veislės turi mažesnius branduolius, kurie valgant mažiau trikdo. Sodo pardavėjai pataria dėl tokių veislių.
Avietės be sėklų
Visų pirma: nėra aviečių be sėklų. Avietės nėra uogos, kaip rodo pavadinimas. Jie priklauso kolektyviniams kaulavaisiams, kurių viename žiedyne susiformuoja keli vaisiai.
Griežtai kalbant, kiekvienas atskiras aviečių perlas yra nepriklausomas vaisius, turintis savo sėklą. Tai paaiškina, kodėl tiek avietėse, tiek gervuogėse yra tiek daug sėklų.
Dabar yra keletas šiuolaikinių veislių, kurių sėklos tokios mažos, kad valgant jos nebepastebi. Jūsų sodininkystės pardavėjas patars dėl atitinkamų veislių.
Ką galite pagaminti iš aviečių sėklų
- Vaisių tyrė
- Branduolių išsijojimas
- Aviečių sėklų džiovinimas
- Perdirbti į „aviečių druską“
Aviečių sėklų pašalinimas
Norėdami pašalinti aviečių sėklas, sutrinkite vaisius trintuvu arba vadinamuoju „Flotte“. Tai rankinis virtuvės prietaisas, kuriuo galite švelniai pjaustyti uogas ir kitus vaisius.
Tada aviečių mišinį perkoškite per smulkų sietelį. Tinka metaliniai sieteliai arba arbatos sieteliai. Dideli branduoliai įstringa į sandarius tinklelius.
Avietes be kauliukų galima perdirbti į želė arba vaisių tyrę. Jei norite virti uogienę, prieš kaitinant iš aviečių reikėtų išimti sėklas. Išvirti branduoliai įgauna nemalonų kartaus skonį.
Neišmeskite aviečių sėklų
Nereikėtų išmesti persijotų aviečių sėklų. Leiskite jiems išdžiūti, sumaišykite su druska ir sumalkite į smulkius prieskonių miltelius. Vaisinė druska žuvies patiekalams ar salotoms suteikia ypatingą aromatą.
Aviečių virti arba šaldyti
Konservavimui arba užšaldymui naudokite nesmulkintas avietes. Tokiu atveju šerdies pašalinti negalima.
Verdant branduoliai tampa minkštesni. Vartojant jie neturi tokio trikdančio poveikio.
Patarimai ir gudrybės
Net jei aviečių sėklos daugeliui sugadina aviečių malonumą, atminkite, kad sėklos yra natūralaus vaisiaus ženklas. Jie nekenkia sveikatai. Remiantis naujausiais tyrimais, teigiama, kad jame yra vertingų mineralų.
