Žinoma, skaniausias vaisius, kuris nuskintas visiškai prinokęs, tačiau optimaliomis sąlygomis mangas tikrai gali ir toliau nokti. Tam reikia maždaug 20–25 °C temperatūros ir negali būti per ilgai laikomas š altai.
Kaip subrandinti mangą?
Kad mangas prinoktų, jį reikia laikyti kambario temperatūroje, suvyniotą į laikraštį ir dėti šalia prinokusių obuolių ar mangų. Norint išvengti pernokimo ir puvimo, svarbu reguliariai stebėti nokinimo procesą.
Kaip atpažinti tikrai prinokusį mangą?
Prinokęs mangas skleidžia intensyvų kvapą. Tai pastebite dar prieš pasiimdami vaisius. Mango žievelė pasiduoda vos mažiausiam piršto spaudimui. Tačiau nespauskite per stipriai, kitaip mangas gali lengvai pradėti pūti šiuo metu.
Kita prinokusių mangų savybė – putlus minkštimas. Ant uždaryto vaisiaus tai matosi tik stiebo apačioje. Tada jis šiek tiek išsikiša, o su neprinokusiu mangu yra įduboje.
Koks yra geriausias būdas leisti mangui sunokti?
Jei kada nors įsigijote neprinokusį mangą, galite leisti jam sunokti. Tačiau būtina sąlyga, kad jis nebūtų laikomas per š altai ir, jei įmanoma, ne transportavimo metu. Priešingu atveju mangas gali supuvęs, o ne sunokęs.
Norėdami sunokti mangą, geriausia jį suvynioti į laikraštį, kad jis tolygiai sunoktų, ir laikyti mangą kambario temperatūroje. Tačiau nepamirškite reguliariai tikrinti, kiek sunoko jūsų mangai.
Jei mangas pradeda kvepėti rūgštu ar alkoholiu, vadinasi, jis pernokęs ir jau pradeda pūti. Daugiau tokių vaisių nevalgyti. Mangas ypač greitai sunoksta, kai dedamas šalia obuolių ar prinokusių mangų. Taip yra dėl nokimo dujų, kurias išskiria šie vaisiai.
Svarbiausi dalykai trumpai:
- nelaikykite šaldytuve
- laikyti kambario temperatūroje
- įvyniokite į laikraštį
- parduotuvė šalia prinokusių obuolių
- parduotuvė su prinokusiais mangais
Patarimai ir gudrybės
Bent kartą per dieną patikrinkite bręstantį mangą, antraip nepastebėsite optimalaus nokinimo taško ir susierzinsite, jei mangas bus sugedęs.
