Ypatingai Indijos balzamas yra gerai žinomas ir daugelio sodininkų bijotas kaip piktžolė. O kaip pasimaitinti šia žolele? Ar jis netgi valgomas?
Kokios balzamo dalys yra valgomos?
Indiškas balzamas yra iš dalies valgomas: rožinius žiedus ir keistai atrodančias sėklas galima valgyti žalius. Jų skonis saldus arba riešutinis. Tačiau lapus ir stiebus reikia vartoti tik išvirus, kitaip jie gali būti šiek tiek nuodingi.
Gėlės ir sėklos yra valgomos
Rausvos gėlės ir mažos keistai atrodančios impatiens sėklos yra valgomos. Tai taikoma visoms rūšims. Priešingai nei jie, neturėtumėte vartoti žalių lapų ir stiebų. Maisto gaminimas yra kažkas kita
Saldžios gėlės kaip valgoma puošmena
Gėlės pristatomos nuo liepos mėn. Nauji žiedai gali formuotis iki spalio arba iki pirmųjų šalnų. Todėl laikotarpis nuo liepos iki spalio yra jų rinkimo laikas.
Gėles galima valgyti žalias. Jų skonis saldus dėl didelio nektaro kiekio. Nesvarbu, ar kaip valgoma patiekalų puošmena, salotos ar gėlių želė – galimi įvairūs panaudojimo būdai.
Riešutų sėklos kaip užkandis
Brangakmenių sėklos skinamos rudenį. Jų skonis šiek tiek riešutinis. Jis miglotai primena šviežius graikinius riešutus. Jei turite daug laiko, galite nuskinti daug sėklų ir panaudoti jas, pavyzdžiui, kaip miltų pakaitalą patiekalams be glitimo. Sėklos puikiai tinka šiems patiekalams:
- Muffins
- Spramcake
- Blynai
- Risotto
- Pesto
- Bratlings
Ir prinokusios, ir nesubrendusios (b altos spalvos) sėklos yra valgomos žalios. Jie taip pat skaniai skanūs skrudinti. Tokios formos jie tinka prie musliukų arba užkandžiams tarp valgymų.
Lapai – nelabai skanūs
Švieži lapai yra šiek tiek nuodingi ir gali sukelti pykinimą, o virti lapai yra valgomi. Pavyzdžiui, juos galima paruošti kaip špinatus. Tačiau kulinariniu požiūriu iš jų mažai naudos dėl juose esančių karčiųjų medžiagų ir rūgščių.
Todėl lapai turėtų būti laikomi „neatidėliotinu maistu“. Gaila, nes kitu atveju turėtumėte rimtą priežastį nuimti brangakmenių derlių, o tai palengvintų kontrolę.
Patarimas
Apsinuodijimas, pavyzdžiui, valgant per daug žalių brangakmenių lapų, gali pasireikšti pykinimu, vėmimu ir viduriavimu, be kita ko. Kūnas bando atsikratyti jame esančių toksinų.
