Paprastasis beržo grybas (bot. Leccinum scabrum) po beržais aptinkamas liepos–spalio mėnesiais. Bet ar tai tikrai valgomasis grybas? Žemiau sužinosite, ar beržo baravykas yra valgomas.
Ar paprastasis beržo grybas yra valgomas?
Paprastasis beržo grybas, dar žinomas kaip beržo baravykas, yrapopuliarus valgomasis grybas ir todėl yra valgomas. Beje, tai galioja ir visiems kitiems beržo grybams. Tačiau paprastojo beržo grybo negalima valgyti žalio, tik virto. Jis pagerina ryžių, daržovių ir mėsos patiekalus.
Į ką turiu atsižvelgti ruošiant beržo baravykus?
Beržinius baravykus valgykite tikgerai iškeptus, kad išvengtumėte virškinimo problemų. Štai keletas nurodymų, kaip jį paruošti:
- Iškirpkite purvinas vietas arba vietas, kurias ėda sraigės.
- Vaisiakūnius nuvalykite grybų šepetėliu arba skudurėliu. Svarbu: valykite tik sausą ir geriau neplaukite. Grybai kaip kempinė sugeria vandenį ir todėl praranda daug aromato.
- Beržus supjaustykite gabalėliais.
- Grybus kepkite keptuvėje su sviestu ar kitais šildomais riebalais.
Kokiems patiekalams tinka paprastasis beržo grybas?
Paprastasis beržo grybas, pavyzdžiui, tinka prie skanausgrybinio rizoto. Taip pat galite jį integruoti į įvairiusdaržovių patiekalus, įskaitant azijietiškus. Beržiniai baravykai taip pat puikiai dera sumėsa ir šonine.
Mūsų rekomendacija: Į kiekvieną patiekalą dėkite šviežiųpetražolės – jo žolelių aromatas puikiai dera su paprastojo beržo grybo gaiviu miško skoniu.
Patarimas
Štai kaip atpažįstate paprastąjį beržo grybą
Beržinį baravyką lengva atpažinti. Jis turi šviesų, žvynuotą stiebą ir rusvą kepurėlę. Pavojaus supainioti su nuodingais grybais praktiškai nėra. Tad drąsiai eikite į mišką rinkti paprastojo beržo grybo. Jis paplitęs visoje Europoje. Siekiant tvirtos konsistencijos, rekomenduojame naudoti ypač jaunus beržo baravykus.
