Žalieji šparagai tokie skanūs, kad lėkštė akimirksniu ištuštėja. Daržovės ant stalo patenka labai dažnai, ypač pavasarį. Tačiau ar žinojote, kad stiebeliai ne tik išlenda iš žemės pavasarį, bet auga ištisus metus, kad galiausiai mus palepintų savo aromatu? Veisimas yra dar sudėtingesnis, nei jūs iš pradžių manote. Tačiau, palyginti su b altaisiais giminaičiais, žali šparagai yra mažiau reiklūs auginimui. Daugiau skaitykite čia.
Kaip žali šparagai auga ištisus metus?
Žalieji šparagai išauga iš sėklų, kurias perdirba selekcininkai ir mašinomis įterpia į dirvą. Augalas formuoja ūglius, iš kurių atsiranda jauni augalai. Rudenį numeta lapus ir žiemoja, o pavasarį vėl išdygsta.
Įvairios funkcijos
Nors žalieji ir b altieji šparagai iš tikrųjų yra tas pats augalas, vizualinis skirtumas matomas iš pirmo žvilgsnio. Tačiau rūšių įvairovė skiriasi ne tik spalvomis. Žalieji šparagai būna įvairių variantų. Pavyzdžiui, yra veislių,
- kurie nuimami anksti arba vėlai
- kurie tinka lengvam, vidutiniam ar sunkiam dirvožemiui
- kurios gerai ar blogai auga po plėvele
- kurių aromatas intensyvesnis
- kurie sudaro storus arba plonus strypus
Nuo sėklos iki stiebo – skirtingi augimo etapai
Po keturių ar penkių savaičių šparagų sėkla suformuoja daigą, iš kurio išauga jaunas augalas. Tačiau sėklos nesudygsta pačios, o jas turi priversti selekcininkas sudėtingu procesu. Šios apdorotos sėklos mechaniškai įterpiamos į dirvą. Dėl reguliaraus trąšų ir pesticidų naudojimo stulpai lėtai klesti. Rudenį nenuskinti žali šparagai numeta lapus ir per žiemą traukiasi. Tačiau daržovės sugrįš kitą pavasarį.
Šparagų auginimas be didelių pastangų
Jei norite užsiauginti šparagus savo sode, žalieji smidrai yra labiau rekomenduojami nei jų b altieji giminaičiai. Auginant šią veislę tenka daug mažiau darbo, nes žali šparagai auga dirvos paviršiuje, todėl jų nereikia kaupti. Dėl šios priežasties jame taip pat yra daugiau sveikų ingredientų.
