Svogūnų laikymo trukmė priklauso nuo jų laikymo būdo. Jei sąlygos nėra optimalios, svogūnai išdygs ar net supūs. Abiem atvejais stiebagumbiai nebetinka vartoti ir turi būti sunaikinti.
Kiek laiko svogūnai išsilaiko tinkamai laikomi?
Priklausomai nuo laikymo sąlygų, svogūnai išsilaiko nuo vienos iki dviejų savaičių virtuvėje arba iki šešių mėnesių optimaliai laikant. Tamsi, vėsi ir sausa vieta bei tinkamos rūšies svogūnai yra svarbūs. Supjaustytus svogūnus reikia laikyti šaldytuve ir greitai sunaudoti.
Svogūnų laikymas
Svogūnai virtuvėje naudojami beveik kasdien. Taigi laikykite juos lengvai pasiekiamoje vietoje, kibire po kriaukle, krepšyje ant spintelės arba ant stalviršio. Laikant tokiu būdu, gumbų tinkamumo laikas ribojamas nuo vienos iki dviejų savaičių. Dėl virtuvėje vyraujančio klimato svogūnai pradeda greitai dygti, o blogiausiu atveju – pūva.
Jei visada perkate nedidelį kiekį svogūnų, virtuvėje jie tikrai nesuges, bet dideli svogūnų kiekiai turi būti laikomi kitaip. Supjaustyti svogūnai laikomi skardinėje šaldytuve ir panaudojami kuo greičiau. Jie niekada neturėtų būti vyniojami į aliuminio foliją, nes metalo skonis ir net aliuminio pėdsakai gali prasiskverbti į svogūną.
Tinkamai laikykite svogūnų derlių
Jei svogūnų derlius buvo geras, norėtumėte juos laikyti iki žiemos ar ilgiau. Jei bus įvykdytos sąlygos, svogūnai išsilaikys iki šešių mėnesių. Laikymo laikas priklauso nuo įvairių kriterijų:
- iš vienos pusės iš svogūnų veislės
- kita vertus, ar tai vasariniai ar žieminiai svogūnai
Svogūnų veislės, kuriose yra didesnis sieros kiekis, pjaunant išskiria daugiau ašarų, tačiau jų galiojimo laikas yra ilgesnis. Š altaisiais mėnesiais auginamas svogūnas gali būti laikomas ilgiau nei vasarinis svogūnas. Vasarinius svogūnus geriausia valgyti nedelsiant.
Patarimai, kaip pirkti svogūnus
Ne visi turi sodą ir patys augina svogūnus. Svogūnai parduotuvėse dažniausiai perkami kasdieniniam naudojimui ir saugojimui.
Jei norite svogūnus laikyti ilgesnį laiką, perkant juos reikia atsižvelgti į įvairius veiksnius. Svogūnai turi būti putlūs, tvirti ir sausi. Jie neturi turėti žalių ūglių. Susiraukšlėjęs, dėmėtas dubuo rodo prastesnės kokybės prekes. Jei svogūnas yra purus ar kvepia, jis nebetinkamas vartoti.
Įsigijus svogūnai išimami iš talpyklos ir laikomi erdviame krepšelyje arba dėžutėje tamsoje. Ji saugojimo vietoje neleidžiama būti per drėgna. Jei drėgmė pakyla virš 70%, kyla pelėsio susidarymo pavojus.
