Serganažolės vaisiaus pavadinimas. Net jei ilga, ruda ankštis su savo odą primenančiu apvalkalu iš pirmo žvilgsnio neatrodo itin patraukli, kažkada ji buvo laikoma saldumynu savo kilmės šalyse – Azijoje, Arabijos salose ir Viduržemio jūros šalyse. Jei dar nepažįstate saldžiavaisio medžio vaisiaus, „praragauti“galite čia.
Kam naudojamas karobų vaisius?
Charob medžio vaisiai, taip pat žinomi kaip saldžiažiedžiai, yra saldūs ankštiniai augalai, kurie, be kita ko, naudojami maisto produktuose kaip kakavos pakaitalas ir medicinoje, siekiant sumažinti lipidų kiekį kraujyje. Jame yra vitaminų A ir B, geležies, b altymų, kalcio ir skaidulų.
Funkcijos
- Tipas: ankštiniai
- Sinonimas: carube
- Forma: plokščia ankštis, išlenkta arba tiesi, išsipūtęs kraštas
- Ilgis: 10-30 cm
- Plotis: 1,5-3,5 cm
- Storis: 1 cm
- Spalva: violetinė-ruda blizgi
- Konsistencija: odinė
- Brandumas: po vienerių metų
- dažnai kabo ant medžio mėnesius
- yra nuo 10 iki 15 atskirų sėklų
Derlius
Sernažiedžio vaisiai skinami rugsėjį. Šiuo metu vaisiai dar nėra visiškai subrendę. Tačiau ankstyvas derlius būtinas, nes subrendę vaisiai, nukritę ant žemės, sugeria daug drėgmės. Dėl to vaisiaus minkštimas greitai pūva. Kadangi vaisiai iš tikrųjų krenta nuo medžio tik prinokę, darbuotojai ilgomis lazdelėmis daužo jų kamienus.
Naudojimas
Iš pradžių karubo minkštimas dar labai minkštas ir intensyviai saldaus skonio. Tačiau po trumpo laiko matmenys sukietėja ir gali būti labai gerai laikomi. Galiausiai vaisiai parduotuvėse pasirodo tiek švieži, tiek džiovinti.
Medicinoje
- Mažinti lipidų kiekį kraujyje
- Kaip dietinis maistas
Kaip maistas
Carob perdirbama į
- Sultys
- Sirupas
- Alkoholiniai gėrimai
- Kaftano medus
- Milteliai maisto papildams
- Kakavos pakaitalas (panašaus skonio, bet be kofeino ir mažiau riebalų)
Dėl savo saldumo karobo vaisius yra populiarus priedas prie jauslių. Jis taip pat pakeičia panašios formos kakavos miltelius kepant. Daugelis žmonių renkasi miltelius, ypač dėl mažo riebumo. Pastaruoju metu netgi galima įsigyti alternatyvių šokoladinių užtepėlių, pagamintų iš karobų. Karoboje taip pat yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, tokių kaip
- Vitaminas A
- Vitaminas B
- Geležis
- b altymai
- Kalcis
- Ir pluoštas
