Kadangi ėriukų salotos klesti net esant vėsiai temperatūrai, iš Eurazijos kilusios salotos žiemos mėnesiais yra populiarios vitaminų donorės. Š altas oras iš tikrųjų sustiprina augalo riešutų aromatą, todėl valerijonas šiuo metu yra pats aromatingiausias. Salotas galite patiekti klasikiniu būdu su užpilu ir šonine ar graikiniais riešutais. Avienos salotos taip pat labai tinka kartu su bulvėmis, kokteiliuose ar sriuboje.
Kurius avienos salotų receptus galiu paruošti?
Išbandykite šiuos avienos salotų receptus: kaip kreminę sriubą, rafinuotą su šoninės kubeliais, arba kaip avienos salotas su bulvių užpilu, sumaišytą su pomidorais ir svogūnais. Abu receptus lengva paruošti ir jie yra skani alternatyva klasikiniam variantui.
Kreminė sriuba su avienos salotomis
Ingredientai 4 porcijoms
- 2 askaloniniai česnakai
- 2 česnako skiltelės
- 200 g valytų avienos salotų
- 150 g smulkiais kubeliais supjaustytos bulvės
- 60 g šoninės kubelių
- 100 ml kremo
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 600 ml vandens
- 1 kubelis daržovių sultinio
- priklausomai nuo skonio, apie ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 2 žiupsneliai pipirų
- 1 žiupsnelis cukraus
- šiek tiek citrinos sulčių
- 1 šlakelis Vusterio padažo
Pasiruošimas
- Supjaustykite askaloninius česnakus
- Smulkiai susmulkinkite česnaką
- Įdėkite sviestą į puodą, leiskite jam ištirpti, pakepinkite svogūnus ir česnaką.
- Nuglaistykite vandeniu.
- Ištirpinkite jame atsargų kubelius.
- Sudėkite bulvių kubelius ir švelniai troškinkite apie 10 minučių.
- Tuo tarpu keptuvėje pakepinkite šoninę, kol apskrus.
- Į sriubą įpilkite avienos salotų ir virkite dvi tris minutes.
- Trinkite rankiniu trintuvu ir pagardinkite prieskoniais.
- Sriubą išpilstykite į puodelius, ant viršaus kaip užpilą pabarstykite šoninės kubeliais.
Avienos salotos su bulvių užpilu
Ingredientai 2 porcijoms
- 200 g avienos salotų
- 4 kieti pomidorai
Dėl padažo:
- 100 g bulvių
- 200 ml daržovių sultinio
- 2 laiškiniai svogūnai
- 1 lygio šaukštelis garstyčių
- 1 – 2 šaukštai acto
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Pasiruošimas
- Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir išvirkite daržovių sultinyje, kol suminkštės.
- Avienos salotas ir pomidorus nuplaukite. Pomidorus supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Laikinius svogūnus nuplaukite ir supjaustykite smulkiais žiedeliais.
- Į aukštą indą supilkite virtas, šiek tiek atvėsintas bulves su maždaug 2/3 virimo skysčio.
- Suberkite prieskonius ir susmulkinkite rankiniu trintuvu.
- Sumaišykite padažą ir svogūnus su avienos salotomis.
Patarimas
Jei esate bulvių salotų gerbėjas, patiekalui įdomaus atspalvio galite suteikti šviežiomis avienos salotomis. Tačiau salotas sulankstykite tik prieš patiekiant, kad jos liktų gražios ir traškios.
