Kario žolė (bot. Helichrysum italicum) nėra to paties pavadinimo prieskonių mišinio dalis, bet skonis gana panašus. Teigiama, kad sidabrinė žolė turi priešgrybelinį, skausmą ir priešuždegiminį poveikį, ji naudojama homeopatijoje ir gali būti auginama namų sode.
Kada tinkamas laikas rinkti kario žoleles?
Kario žolė turi būti nuskinta prieš pat žydėjimą, jei ji bus naudojama kaip prieskonis. Sausoms puokštėms nuimkite netrukus po žydėjimo. Prireikus vabzdžiams atbaidyti galima naudoti ištisus metus.
Kada skinama kario žolė?
Idealus kario žolelių derliaus laikas labai priklauso nuo planuojamo naudojimo. Jei norite surišti į sausą puokštę, geltoni žiedai turi būti jau prasiskleidę prieš nuimant derlių. Kita vertus, jei vertinate eterinius aliejus, kurių sudėtyje yra kario žolelių, nuimkite derlių prieš pat žydėjimo laikotarpį.
Idealus derliaus laikas:
- naudoti virtuvėje: prieš pat žydėjimą
- sausoms puokštėms: netrukus po žydėjimo
- vabzdžių repelentui: ištisus metus, jei reikia, ypač efektyvus prieš pat žydėjimą
Kiek laiko laikosi kario žolė?
Kaip ir dauguma žolelių, kario žolės galiojimo laikas po pjaustymo yra labai ribotas. Galite laikyti šaldytuve dvi ar tris dienas. Geriausia suvynioti į drėgną skudurėlį. Šviežia žolė netinka ilgesniam laikymui. Idealiu atveju kario žoleles turėtumėte naudoti iškart po derliaus nuėmimo.
Kaip konservuoti kario žoleles?
Yra įvairių būdų, kaip išsaugoti kario žoleles vėlesniam naudojimui. Deja, džiovinama žolė praranda didelę dalį rytietiško aromato, tačiau iš jos galima virti arbatą. Įdėjus į aliejų, aromatas iš esmės išlieka, kaip ir užšalus.
Ragintą arba šaldytą žolelę galite naudoti įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, troškiniams ar avienos patiekalams pagardinti. Norėdami tai padaryti, virkite žolelę visą. Prieš valgydami išimkite jį iš gatavo patiekalo, nes tai gali sukelti virškinimo problemų. Tačiau kario žolė nėra nuodinga.
Kario žolės konservavimo būdai:
- džiovinimas
- užšaldyti
- mirkykite aliejuje
Patarimas
Malonaus rytietiško skonio kario žolė turi ypač intensyvų aromatą prieš pat žydėjimą.
