Nesvarbu, ar mėgaujatės su putojančiu vandeniu kaip nuostabiai gaivinantį gėrimą, kaip vaisių kokteilį ar vieną: vyšnių sultys yra delikatesas, kurį nesunkiai pasigaminsite patys. Taip galite išsaugoti didelį vyšnių derlių ir pagauti vasaros skonį.
Kaip pasigaminti vyšnių sulčių?
Vyšnių sultims gaminti įberkite 1 kg vyšnių, užpilkite vandeniu ir troškinkite 10 minučių. Tada nusausinkite marle, surinkite sultis ir vėl užvirinkite. Tada supilkite į sterilizuotus butelius ir uždarykite.
Ingredientai
Vienam litrui sulčių reikia:
- Maždaug 1 kilogramas vyšnių
- Pildymo piltuvas
- Jis pilamas į konservavimo butelius iš specializuotų parduotuvių. Arba galite pakartotinai naudoti siūbuojamus butelius. Ypač tinka rudos netikros, nes jose esančios sultys geriau apsaugotos nuo šviesos ir ilgiau išsilaiko.
- Jei norite pilti sultis puode: marlę arba švarų rankšluostį.
Vyšnių sulčių spaudimas ir konservavimas puode
- Įpilkite vandens į kriauklę ir kruopščiai nuplaukite vaisius.
- Nusausinkite, nuimkite stiebus ir vyšnias išimkite kauliukais.
- Įdėkite į puodą ir užpilkite tiek š alto vandens, kad tik apsemtų vaisius.
- Pakaitinkite ir švelniai troškinkite 10 minučių.
- Didelį sietelį išklokite marle.
- Sudėkite vyšnias su skysčiu ir palikite 30 minučių nuvarvėti.
- Tuo tarpu 10 minučių sterilizuokite butelius verdančiame vandenyje.
- Likusias sultis išspauskite sriubos samčiu.
- Vyšnių sultis supilkite atgal į puodą ir vėl užvirinkite.
- Nedelsiant supilkite į butelius ir uždarykite.
Ištraukite vyšnių sultis garų sulčiaspaude ir užvirinkite
- Užpildykite apatinį sulčiaspaudės lygį vandeniu.
- Plautos, be kauliukų vyšnios patenka į viršutinę dalį.
- Šiluma ant viryklės. Garai pasiekia vyšnias per vaisių krepšelio skylutes ir sunaikina jų ląstelių struktūrą.
- Surinkite visas išbėgusias sultis.
- Norėdami išsaugoti sultis, trumpam užvirkite puode ir iš karto supilkite į sterilizuotus butelius.
Gaukite šviežių vyšnių sulčių su sulčiaspaude
Vyšnios taip pat tinka tiesioginėms sultims, kurias galite pasigaminti patys lėtoje sulčiaspaudėje. Šiose vyšnių sultyse labai daug vitaminų, tačiau jas reikia išgerti iš karto, nes išsilaiko neilgai.
Patarimas
Saldžiųjų vyšnių sultys yra malonaus skonio ir dažniausiai jų nereikia saldinti. Vyšnių sultims, jei norite, prieš pakaitinimą galite įdėti cukraus.
