Jei jūsų sode auga obelis, vargu ar pavyks ją išgelbėti nuo vaisių gero derliaus metais. Gardžias obuolių sultis galite pasigaminti ir patys be sulčiaspaudės. Pilant į sterilius buteliukus sultys išsilaiko ilgam. Arba galite jį konservuoti užšaldydami ir išsaugoti visas vertingas sudedamąsias dalis.
Ar galima užšaldyti obuolių sultis ir kaip tai padaryti?
Obuolių sultis galima lengvai užšaldyti, kad pailgintumėte jų galiojimo laiką ir išsaugotumėte vertingas medžiagas. Supilkite šviežiai spaustas sultis į tinkamus, tvirtus indus, tokius kaip šaldiklio maišeliai, ledo kubelių gaminimo aparatai, motinos pieno indai arba plastikiniai indai ir užšaldykite. Norėdami atitirpinti, išimkite dalimis arba leiskite atitirpti šaldytuve.
Pagaminkite obuolių sultis
Pirmiausia nuplaukite vaisius, išskobkite šerdį ir gausiai pašalinkite visas supuvusias vietas. Tada pasverkite vaisius: iš dviejų kilogramų obuolių susidaro maždaug vienas litras obuolių sulčių.
- Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite su trupučiu vandens, kol suminkštės.
- Viską sutrinkite trintuvu arba rankiniu trintuvu.
- Obuolių padažą išspauskite per sietelį, marlę arba riešutų pieno maišelį.
- Jei reikia, pagardinkite trupučiu cukraus arba citrinos sulčių.
Arba galite gaminti obuolių sultis sulčiaspaude. Tam taip pat reikia kruopščiai nuplauti vaisius ir išpjauti visas pažeistas vietas. Perleiskite obuolius per prietaisą ir surinkite obuolių sultis.
Užšaldykite obuolių sultis
Kadangi šviežios sultys turi būti atšaldytos ir net tada išsilaiko tik keletą dienų, tada jas reikia konservuoti. Užšaldymas yra gera idėja, nes jums nereikia sterilizuoti obuolių sulčių. Tai reiškia, kad išsaugomi visi vitaminai ir mineralai.
- Iš karto po sulčių išspaudimo supilkite sultis į labai tvirtus šaldymo maišelius. Pildyti lengviau, jei maišelius dedate į aukštą, stabilų indą, pvz., kavos ar arbatinuką.
- Tinka ir ledo kubelių formavimo aparatai arba ledo kubelių maišeliai. Taip užšaldytas sultis galima lengvai išimti dalimis.
- Motinos pieno indai idealiai tinka sultims užšaldyti. Jie yra saugūs maistui, be kenksmingų medžiagų ir tinkami šaldyti. Jie taip pat yra elastingi, o tai yra privalumas, nes užšaldamas skystis plečiasi.
- Jei norite užšaldyti didesnį sulčių kiekį, plastikiniai indai yra labai praktiški. Dėl stačiakampės formos juos galima lengvai sukrauti, kad būtų optimaliai išnaudojama vieta šaldiklyje.
- Norėdami atitirpinti, tiesiog sudėkite kubelius į stiklinę. Kadangi naminės obuolių sultys yra daug kvapnesnės nei daugelis parduotuvėje pirktų sulčių, galite lengvai jas atskiesti mineraliniu vandeniu, kad pagamintumėte skanų purškiklį.
- Didesnius kiekius galima ypač švelniai atitirpinti šaldytuve.
Patarimas
Taip pat galite užšaldyti atidarytas obuolių sultis (motinines sultis), kurių nepanaudosite per kelias dienas.
