Šviežiai nuskinti rauginti agurkai kviečia sočiai užkąsti. Švieži iš stiklainio marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai džiugina pikantišku aromatu. Retais išskirtiniais atvejais turėtumėte vengti valgyti žalius agurkus. Perskaitykite šiuos naudingus patarimus, kaip nerūpestingai mėgautis agurkais.
Ar galite valgyti marinuotus agurkus žalius?
Raugintus agurkus galite valgyti žalius kaip užkandį ar salotas. Prie š altų ir šiltų patiekalų mėgaukitės marinuotais agurkais ir šviežiais iš stiklainio agurkais. Nevalgykite marinuotų agurkų, kurių skoniskartus Namuose užaugintuose agurkuose retais atvejais gali būti sveikatai kenksmingų karčiųjų medžiagų.
Kas yra marinatas?
Rūdinamasis agurkas (Cucumis sativus) yrasalotinio agurko variantas, kuris marinuojamasaštriame sultinyje. 5–12 cm stambius vaisius taip pat galima virti arba rauginti. Kalbant apie apdorojimą, marinuotas agurkas dar vadinamas kornišonu, kornišonu ir sūdytu agurku.
Botaniškai marinuoti agurkai priklauso moliūgų šeimai. Daugybė veislių auga kaip vienmečiai, laipiojantys arba gulintys iki 250 cm aukščio. Šioje šalyje rauginti agurkai dažnai sodinami į lysves, šiltnamius ar konteinerius. Derliaus nuėmimo laikas yra nuo liepos iki spalio.
Kokio skonio marinuoti agurkai?
Šviežiai nuskintų agurkų skonisšvelnussu švelnia karta nata. Kornišonai ir marinuoti agurkai palepina gomurįsaldžiarūgščiuaromatu. Sūdyti agurkai skonissūriai rūgštūs ir dar vadinami rūgščiais agurkais.
Raugintų agurkų skonio skirtumai priklauso nuo to, kaip jie gaminami. Marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai užpilami actu, vandeniu ir prieskoniais. Sūdyti agurkai tradiciškai fermentuojami sūryme su krapais ir įgauna jiems būdingą aromatą.
Kaip valgomi marinuoti agurkai?
Šviežiai nuskinti marinuoti agurkaivalgomi žali kaip gaivus užkandis ar skanios žalių daržovių salotos. Galite valgyti marinuotus agurkus, actą ir sūdytus agurkus šiais variantais:
- Bulvių ir dešros salotose.
- Apie mėsainius, sūrio mėsainius ir dešrainius.
- Kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų.
- Su kitais ingredientais kaip jautienos vyniotinių įdaras.
- Sočiam užkandžiui.
- Ant dešrų ir sūrio lėkščių.
- Pagaminta kaip suplakti agurkai.
Kada nevalgyti marinuotų agurkų žalių?
Nevalgykite marinuotų agurkų, kurių skonis, pavyzdžiui, agurkai (Cucumis sativus), arbūzai (Citrullus lanatus) ir cukinijos (Cucurbita pepo subsp. pepo).
Sertifikuotosesodo veislėsekarčios medžiagos buvoišveistos Agurkai iš prekybos centro paprastai yra nekenksmingi. Namuose auginamus agurkus veikia sveikatai pavojinga toksinų koncentracija. Kartaus skonio priežastys yra ekstremalios streso sąlygos, tokios kaip š altis, užmirkimas, kenkėjų užkrėtimas arba kryžminis apdulkinimas.
Patarimas
Patys užsiauginkite raugintus agurkus
Namų auginimui marinuoti agurkai auginami patalpose ir sodinami nuo gegužės vidurio. Norėdami tai padaryti, tris savaites iki sodinimo vazonuose pasėkite 3 sėklas. Esant 23–26 °C dygimo temperatūrai, dygimo laikas yra 7–14 dienų. Pasodinkite ankstyvąsias trijų agurkų augalų grupes 30 cm atstumu vienas nuo kito šalia gerų kaimynų saulėtoje lysvėje.
