Vėlyvą rudenį ir žiemą niekas neturi apsieiti be šviežių daržovių iš savo sodo. Dabar atėjo laikas Briuselio kopūstams. Tokios veislės kaip „Crispus“ir „Hilds Ideal“skinamos nuo rugsėjo iki sausio, „Content F1“– net iki vasario mėn. Lengvos šalnos prieš pirmąjį derlių netgi pageidautinos.
Kada ir kaip derėtų nuimti Briuselio kopūstus?
Briuselio kopūstus galima skinti nuo rugsėjo iki vasario, priklausomai nuo veislės. Nuimkite derlių iš apačios į viršų, pradedant nuo žemiausių žiedynų. Jie turi būti tvirti ir nesubraižyti. Niekada nenuimkite derliaus esant šalnoms ir visada nuimkite porcijomis, kad galėtumėte ilgiau laikyti.
Ilgas derliaus laikotarpis
Priklausomai nuo veislės ir sėjos laiko, Briuselio kopūstų derlius prasideda rugsėjį. Veislės „Crispus“ir „Nelson“yra pradžia. Ypač šalčiui atsparių veislių, tokių kaip „Content F1“ir „Igor F1“, derlių galima skinti iki vasario mėn.
Briuselio kopūstai sunoksta iš apačios į viršų. Jį reikėtų skinti kelis kartus, bet visada pradėkite nuo žemiausių žiedynų. Taip žiedynai turi laiko subręsti.
Jei žiedynus atsargiai paimsite tarp pirštų, jie vis tiek turi būti tvirti ir negali būti suspausti. Nuskintas kopūsto stiebas iškasamas, kad būtų išvengta galimo kenkėjų užkrėtimo.
Šerkšnas skonis dėl šalčio
Daugelį daržovių reikia nuimti iki pirmųjų šalnų. Ne taip su vitaminais turtingais Briuselio kopūstais. Pirmoji lengva šalna padidina cukraus kiekį žiedynuose. Tai suteikia populiariai žieminei daržovei ypač aromatingą skonį.
Derliaus nuėmimo patarimai
- niekada nenuimkite derliaus per šalną
- Briuselio kopūstus visada skinkite porcijomis
- Vėlai nuskintus Briuselio kopūstus galima laikyti ilgiau
Saugokitės puvimo
Nuolatinis drėgnumas ir dažnas šalčio ir šalčio periodų kaitaliojimas gali sukelti gėlių puvimą. Jei oras leidžia, galite nuskinti visus Briuselio kopūstus. Viskas, ko negalite panaudoti iš karto, gali būti lengvai užšaldyta.
Užšaldyti atsargas
Briuselio kopūstai šaldytuvo daržovių skyriuje išsilaiko tik kelias dienas. Likusi dalis yra užšaldyta. Norėdami tai padaryti, žiedynai valomi ir blanširuojami. Užšaldytus Briuselio kopūstus lengva dalyti.
Patarimai ir gudrybės
Nebūtina, kad dėl šaknų sugedęs derlius taip būtų. Sėkmingai išvesta „Cronus“veislė, kuri yra atspari baisiam stulpui.
