Aviečių negalima laikyti ilgai. Geras būdas išsaugoti raudonus, juodus ir geltonus vaisius yra juos išvirti. Iš aviečių pasigaminkite gardžių kompotų ar saldžių uogienių.
Kaip konservuoti avietes?
Norėdami išsaugoti avietes, pabarstykite jas cukrumi, palikite kelias valandas pastovėti ir daugiausia iki dviejų trečdalių supilkite į švarius stiklainius. Avietes užpilkite cukrumi arba vynu ir sandariai uždarytus stiklainius kepkite konservuotoje arba orkaitėje 75 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Aviečių konservavimas
Jei aviečių derlius bus per gausus, susidursite su aviečių kuo greičiau perdirbimo problema. Vaisių neturėtumėte laikyti ilgiau nei dieną.
Įvairūs aviečių apdorojimo būdai
- Užšalimas
- Išvirkite į stiklainius
- Paruoškite uogienę arba želė
Kiekvienas variantas turi savų privalumų ir trūkumų. Jei mėgstate naudoti šviežias avietes pyragams ir vaisių pyragams papuošti, užšaldymas yra geriausias sprendimas.
Žiemą mėgaukitės karštomis avietėmis ant ledo, virkite kompotą. Jei mėgstate saldžius užtepus, iš aviečių ruoškite uogienę ar želė.
Aviečių ruošimas
Norėdami išsaugoti, rinkitės dar nepernokusias avietes. Atidžiai rinkitės vaisius. Išrūšiuojamos supelijusios arba lervos avietės. Jūs neturėtumėte plauti vaisių.
Aviečių konservavimas
Paruoštas avietes pabarstykite cukrumi ir palikite kelias valandas pastovėti.
Užpildykite švarius konservavimo stiklainius arba stiklainius su užsukamu dangteliu iki dviejų trečdalių pripildykite vaisių. Avietes užpilkite cukrumi. Tam puikiai tinka ir vynas.
Tvirtai uždarytus stiklainius virkite pagal savo konservavimo įrenginio instrukcijas arba orkaitėje maždaug 75 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
Uogienės ar želė virimas
Atsargiai išvalykite uogienės stiklainius ir dangtelius. Vieną kilogramą aviečių sumaišykite su 500 gramų konservuojančio cukraus. Želei reikia apie litro aviečių sulčių su trupučiu citrinos rūgšties.
Mišinį pavirinkite minutę. Tada dar karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai užsukite. Leiskite jiems atvėsti aukštyn kojomis.
Saugykla
Komoto ar uogienės stiklainius laikykite tamsioje, sausoje, ne per šiltoje vietoje.
Patarimai ir gudrybės
Jei norite virti uogienę, sode turėtumėte pasodinti besėklių aviečių. Aviečių veislės su sėklomis geriau perdirbamos į želė. Išvirusi masė pertrinama per sietelį, kad pasišalintų sėklos.
