Dauguma sodininkų pažįsta juos – plokščiuosius žirnius, kurie mėgsta vingiuoti tvoromis ir retais atvejais tiesiogine prasme gali siautėti. Gėlės džiugina akį, o ankštys seka paskui jas netrukus po žydėjimo. Ar augalo dalys yra valgomos, ar jose yra toksinų?
Ar žirniai valgomi ar nuodingi?
Žirniai yra valgomi, o jų augalų dalis, tokias kaip žiedai, jauni ūgliai, žiedpumpuriai ir ankštiniai augalai, saugu valgyti. Tačiau turėtumėte vartoti saikingai, kad išvengtumėte per didelės jame esančio alkaloido latirino dozės.
Ši sviestmedžio žolė yra valgoma
Plokštasis žirnis yra vienas iš drugelių. Yra žinoma apie 160 rūšių. Jie yra plačiai paplitę visame pasaulyje ir ypač šiauriniame žemės pusrutulyje. Ar su b altais, rožiniais ar violetiniais žiedais – saldieji žirniai yra valgomi.
Kokio skonio plokšti žirniai ir kurios augalo dalys yra valgomos?
Gėlės yra valgomos, kaip ir jauni ūgliai, žiedpumpuriai ir ankštiniai augalai. Nors žiedų skonis yra šiek tiek saldus, jauni ūgliai ir žiedpumpuriai yra labai sultingi. Apskritai plokščių žirnių skonis miglotai primena jaunus žirnius.
Jaunus ūglius galima skinti nuo gegužės iki birželio mėn. Lapai, žiedpumpuriai ir žiedai yra paruošti derliui nuo birželio iki rugpjūčio. Ankštis galite skinti nuo liepos iki rugpjūčio. Ankštys yra iki 4 cm ilgio, o viduje yra nuo 2 iki 5 kampuotų sėklų.
Gerai žinomas sėklinis žirnis – ne tik pašaras gyvuliams
- senas kultūrinis augalas
- ir šiandien naudojamas kaip maistas Ispanijoje, Italijoje ir kai kuriose Afrikos bei Azijos dalyse
- be kita ko kaip miltai duonai
- naudojamas kaip pašaras gyvuliams (daug b altymų)
- taip pat kaip daržovė ir sriuboms
- reikalingos ir prinokusios, ir nesubrendusios sėklos
Atsargiai: dozė daro nuodus
Nuo XVII amžiaus buvo žinoma, kad kai kurių rūšių žirnių sėklos dideliais kiekiais yra nuodingos. Už jo yra alkaloidas, vadinamas latirinu. Todėl plokšti žirniai neturėtų būti jūsų meniu dideliais kiekiais kiekvieną dieną. Per didelė dozė, be kita ko, sukelia:
- Vėmimas
- Prakaitas
- Paralyžius
- Dusulys
- Vertigo
- Mėšlungis
- Dreba galūnės
Jas galite rasti ten
Žirniai mėgsta augti soduose. Jie mėgsta laipioti tvoromis. Tačiau jų galite rasti ir pievose, ganyklose, laukuose ir atviruose miškuose. Iš esmės jie renkasi saulėtas vietas. Jie taip pat gerai laikosi daliniame pavėsyje.
Patarimas
Žirniai, kaip ir žirniai, turi labai daug b altymų. Juose yra apie 25% b altymų. Dėl to jie yra b altymų š altinis, kurio nereikėtų nuvertinti.
