„Miško grybų karalius“, taip dažnai vadinamas kiaulienos grybas. Tokio dalyko kaip „baravykas“neegzistuoja, nes specialistai išskiria iš viso septynias skirtingas baravykų rūšis, kurios auga skirtingu metų laiku ir mėgsta skirtingas buveines. Dėl šios priežasties baravykų sezonas prasideda birželį nuo vasarinių baravykų ir tęsiasi iki spalio mėnesio iki pirmųjų šalnų.
Kaip sėkmingai rasti kiaulienos grybus?
Norėdami sėkmingai rasti kiaulienos grybų, ieškokite bukų ar eglių miškuose su negyva mediena, mažai žolės ir retais plotais. Atkreipkite dėmesį į tinkamą sezoną (birželio–spalio mėn.), idealų orą (drėgną) ir indikatorinių augalų, tokių kaip musmirės, buvimą.
Kur galima rasti kiaulienos grybų? – Į šį klausimą nelengva atsakyti
Turbūt tiesa, kad aistringi grybų rinkėjai ne kiekvienam atskleidžia savo mėgstamas vietas. Tiesą sakant, net patyrę grybų žinovai reguliariai važiuoja į žygius ir visada ieško naujų vietų, kur juos rasti. Jei norite ieškoti ir rasti grybų, jums reikia daug kantrybės, užsispyrimo, taip pat žinių apie buveines ir sąlygas, kuriose kiauliniai grybai geriausiai auga. Tik tie, kurie žino, kur klesti kiaulienos grybai, gali ieškoti tinkamose vietose – ir ten juos rasti tinkamu laiku. Be vietos sąlygų, tai, ar rasite norimų grybų, ar ne, labai priklauso ir nuo oro sąlygų.
Tai priklauso nuo tinkamo oro
Iš esmės galioja taisyklė: grybai mėgsta drėgnus. Pavasarį dažnai galima nuspėti gerus ar blogus grybų metus. Kai iš ryto pražysta putinukai ir pradeda čiulbėti paukščiai, turėtų lyti stipriai. Jauni kiauliniai grybai išsivysto metų pradžioje kaip smeigtuko dydžio gabalėliai po žeme, todėl jiems reikia daug drėgmės. Jei pavasarį nėra lietaus, rudenį trūks ir grybų. Kita vertus, jei pavasaris buvo palaimintas pakankamu kritulių kiekiu, nuo birželio dažnai galite tikėtis gero derliaus. Ypač verta ieškoti nakties perkūnijos: tada miškas taip įkaitinamas saulės, kad lietus sukuria tikrą šiltnamio klimatą.
Tinkas metų laikas rinkti kiaulienos grybus
Pirmasis metų baravykas yra vasarinis baravykas (Boletus reticulatus), kuris, esant oro sąlygoms, dažnai auga gegužės–birželio mėn., o vėliau – rugsėjo mėn. Esant švelnesniam orui, pasitaiko ir vėlyvą rudenį. Kita vertus, eglinius baravykus (Boletus edulis) galima rinkti liepos–lapkričio mėnesiais, taip pat juoduosius baravykus (B. aereus) ir retesnius pušinius baravykus (B. pinophilus). Porcini grybai auga tik iki pirmųjų šalnų, po kurių sezonas baigiasi ir tenka pereiti prie žieminių grybų.
Ideali vieta gausiam baravykų derliui
Ypač perspektyvios kiaulių grybų aptikimo vietos yra bukų miškai su daug negyvos medienos miško paklotėje, kuo mažiau žolės dangos ir tarpai lajose, kur šildantys saulės spinduliai gali pasiekti miško paklotę. Cepai mėgsta tokias šviesias, šiltas vietas, kurios dažnai veda prie pat miško takelių. Apskritai galima atpažinti gerą kiaulienos grybų mišką, nes miško paklotėje auga įvairaus amžiaus medžiai ir daug negyvos medienos. Bet jūs taip pat turite gerą galimybę surinkti daug kiaulienos grybų eglynuose. Eglės yra visur žemuose kalnuose, o ypač didelės populiacijos yra pietų Vokietijoje. Kita vertus, šiaurės Vokietijoje vyrauja pušynai, kuriuose pasisekus galima aptikti pušų baravykus.
Grybai gyvena simbiozėje su tam tikromis medžių rūšimis
Bet kodėl kiauliniai grybai dažniausiai auga po bukais, ąžuolu, eglėmis ar pušimis? Paprasčiausiai baravykas gyvena su šiomis medžių rūšimis bendruomenėje, kurioje abu partneriai maitina vienas kitą. Ekspertai šią sistemą vadina mikorize. Grybai auga su voratinklio plonais grybų siūlais, paslėptais žemėje arba medienoje. Tačiau, priešingai nei augalams, jiems augti nereikia saulės šviesos, o reikiamas maistines medžiagas gauna tiesiai iš medžio, o tai savo ruožtu aprūpina azotu ir kitomis medžiagomis. Evoliucijos eigoje daugelis grybų prisitaikė prie tam tikrų medžių rūšių, todėl dabar kiaulių grybų galite rasti daugiausia prie tam tikrų medžių rūšių.
Žymikliai rodo kelią
Tačiau nekreipkite dėmesio tik į medžius, nes tam tikrų „indikatorinių augalų“buvimas rodo galimą kiaulių grybų buvimą. Skanieji kiaulės grybai dažnai auga prie pat nuodingųjų musmirių – jei miške randate musmirių, dažniausiai iki kiaulytės nėra toli. Taip yra todėl, kad abiejų rūšių grybai gyvena simbiozėje su ta pačia medžių rūšimi ir tuo pačiu metu formuoja vaisiakūnius. Kita vertus, jei lankomoje vietovėje daug dilgėlių ir/ar brangakmenių, galite drąsiai suktis atgal: abu augalai nurodo azoto turtingą dirvą, kurioje kiaulytės visai nesijaučia patogiai.
Patarimas
Jei nori sėkmingai rinkti grybus, turi keltis anksti: Aistringi grybautojai saulėtekio metu eina į mišką, kad vėliau atvykusiems liktų tik likučiai - jei išvis ką randa. Taip pat reikia labai atidžiai žiūrėti, nes, ypač su jaunais kiaulienos grybais, iš žemės kyšo tik nepastebima ruda kepurė. Mėsingas, storas stiebas dažnai vis dar yra giliai substrate.
