Moliūgai yra rudeniniai sodo gyventojai, kurie puikiai atrodo kaip puošmena. Tačiau dideli, sferiniai vaisiai taip pat praturtina mūsų meniu. Kad malonumas neapsiribotų keliomis savaitėmis per metus, gabaliukus galima užšaldyti vėliau.
Kaip užšaldyti moliūgą?
Norėdami užšaldyti moliūgą, nuplaukite, išimkite šerdį ir sėklas, supjaustykite gabalėliais ir nuimkite žievelę. Hokaido moliūgų lupti nereikia. Moliūgo gabalėlius sandariai supakuokite į šaldiklio indus ir padėkite į šaldiklį. Taip pat galima užšaldyti tarkuotą moliūgą arba moliūgų tyrę.
Iš lysvės leidžiama tik prinokusiems moliūgams
Šaldymui tinka tik prinokę moliūgų vaisiai. Nors galite drąsiai griebtis to, ką siūlo prekybos centras, kai kalbate apie nuosavą sodą, derliaus nuėmimo laiką turite numatyti atsargiai. Atkreipkite dėmesį į šiuos ženklus:
- lapai nuvysta
- stiebas tampa sausas ir sumedėjęs
- moliūgas skamba tuščiaviduriai, kai jį tranki
- apvalkalas tvirtas, o spalva intensyvesnė
Šąla, bet kaip?
Moliūgas yra didelis vaisius, kuris dedamas ne tik į šaldiklį. Tai nepraktiška vėlesniam naudojimui ir dažnai neįmanoma dėl erdvės apribojimų. Tačiau kaip geriausia jį užšaldyti?Norint atsakyti į šį klausimą, svarbu žinoti, kaip vėliau bus apdorojamas atšildytas moliūgas. Iš esmės jis gali būti trijų formų šaldiklyje:
- supjaustyti į gabalus
- tarkuotas
- kaip Mus
Pasiruošimo žingsniai
- Moliūgą nuplaukite arba nuvalykite drėgna šluoste, net jei prieš užšaldant jis buvo nuluptas. Palietus jį, ant minkštimo gali patekti nešvarumų.
- Pjaukite moliūgą pusiau ir išimkite šerdį bei sėklas.
- Moliūgą supjaustykite mažesniais gabalėliais ir nuimkite kietą kevalą.
- Jei reikia, dabar galite moliūgą toliau padalyti juostelėmis ar gabalėliais arba stambiai sutarkuoti virtuvine tarka.
- Moliūgą sandariai supakuokite į tinkamus šaldymo indus, kuriuos paženklinus iškart įdėkite į šaldiklį. Jei įmanoma, moliūgo gabalėlius galima iš anksto užšaldyti, kad jie nesuliptų.
Patarimas
Populiaraus Hokaido moliūgo nereikia išimti iš lukšto, nes tokio tipo moliūgai suteikia valgomą dangą.
Uogienės gaminimas
Nuluptas moliūgas supjaustomas mažais gabalėliais ir kepamas apie 20 min. Tada nupilamas virimo vanduo, o moliūgas sutrinamas arba smulkiai sutrinamas rankiniu trintuvu. Mišiniui atvėsus, jis dalimis supilamas į šaldymo indus ir užšaldomas.
Patvarumas
Moliūgų galiojimo laikas yra apie keturis mėnesius. Moliūgų gabaliukai šaldiklyje gali likti ilgiau.
Naudojimas
Atšildyta tyrė yra geras populiarios moliūgų kreminės sriubos pagrindas. Visus gabalus galima apdoroti kaip šviežią moliūgą.
- kepti orkaitėje
- arba ruoškite keptuvėje
Jei gabalėliai maži, galite net praleisti jų atitirpinimą.
Išvada greitiems skaitytojams
- Tinkami moliūgai: rudenį prinokę ir ką tik nuskinti moliūgai idealiai tinka šaldyti.
- Brendimo požymiai: lapai nuvysta; stiebas išdžiūsta; Moliūgas skamba tuščiai; kietas apvalkalas; intensyvus dažymas
- Forma: Visą moliūgą supjaustykite gabalėliais šaldiklyje, sutarkuokite arba išvirkite į tyrę
- Paruošimas: Moliūgą nuplaukite ir per pusę; Pašalinkite šerdį ir šerdis
- Paruošimas: Nulupkite moliūgo gabalėlius ir, jei reikia, supjaustykite arba sutarkuokite
- Patarimas: Hokaido moliūgą galima valgyti su žievele, todėl jo nereikia nulupti
- Šokinis užšaldymas: jei įmanoma, greitai užšaldykite gabalėlius, kad vėliau jie nesuš altų
- Užšaldymas: sudėkite moliūgą į sandariai uždaromą talpyklą, pažymėkite jas ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį
- Musė: išvirkite nedidelius moliūgo gabalėlius per 20 minučių, sutrinkite ir atvėsus užšaldykite
- Tinkamumo laikas: Moliūgų tyrės tinkamumo laikas yra keturi mėnesiai; Moliūgų gabaliukai gali užš alti ilgiau
- Naudojimas: tyrelė kaip kreminės sriubos pagrindas; Iškepkite gabaliukus arba paruoškite juos keptuvėje
