Purai nuplauti yra sunki užduotis: dėl daugybės stulpų sluoksnių nešvarumai ir nepageidaujami nuomininkai gali puikiai pasislėpti ir iš pirmo žvilgsnio juos nelengva nuplauti. Tinkama technika nuvalyti daržoves ir paruošti jas vartojimui nėra taip sunku.
Kaip teisingai plauti porus?
Norėdami tinkamai nuplauti porus, pirmiausia pašalinkite šaknį ir išorinius lapus, perpjaukite porą per pusę ir perpučiame. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu, būtinai nuplaukite smėlio ir dirvožemio daleles ir patrinkite virtuviniu popieriumi.
Pasiruošimas
Pirma labai aštriu virtuviniu peiliu pašalinkite šaknis ir išorinius, dažniausiai negražius lapus, ir perpjaukite stiebą per pusę. Dabar porą galima lengvai išpūsti vėduokle, kad būtų galima plauti.
Grupiai nuplaukite porus
- Porus nuvalykite po tekančiu vandeniu.
- Norėdami tai padaryti, iš pradžių laikykite juostą taip, kad uždara pusė būtų nukreipta į viršų. Tokiu būdu galima nuplauti smėlio grūdelius ir dirvožemio daleles.
- Tada apverskite strypą ir gerai nuplaukite galą.
- Gerai iškratykite ir patepkite virtuviniu popieriumi.
Supjaustykite porus
Priklausomai nuo patiekalo, naudojamas visas poras arba tik šviesioji poro dalis. Ne tik išmeskite išplautas dalis, kurių jums nereikia, o surinkite jas į indą šaldiklyje kartu su kitomis daržovėmis. Tai reiškia, kad visada po ranka turite šviežių sriubinių daržovių, kai jų prireikia.
Porus galima supjaustyti smulkiais žiedeliais arba naudoti didesniais gabalėliais, pavyzdžiui, kepimui.
Kartais būtinas antras skalbimas
- Pjaustydami pastebite, kad poruose dar liko smėlio likučių, atsargiai pirštais atskirkite žiedus ir porą suberkite į sietelį.
- Dar kartą kruopščiai išvalykite daržoves po tekančiu vandeniu, kol nebeaptiksite dirvožemio likučių.
Daugiau virtuvės patarimų
- Porai yra sezono metu ištisus metus.
- Nuo birželio iki rugsėjo galite gauti švelnių vasarinių porų, kurie puikiai tiks kaip daržovių garnyras.
- Žieminių porų skonis, kurį parduotuvėse rasite nuo spalio iki gegužės, yra stiprus ir aštresnis. Kuo tamsesnės spalvos lapai, tuo intensyvesnis skonis.
- Tamsiai žalia lapų dalis taip pat gana kieta. Geriau juos naudokite kaip aromatinį sriubos priedą.
- Pirkant ieškokite traškių lazdelių. Porai, kurių šaknų plaukeliai parudavo, o lapai jau suglebę, nebėra švieži ir jau prarado daug savo puikaus aromato.
Patarimas
Kai kuriose virtuvėse porai gyvena šešėlyje ir naudojami tik sriuboms gardinti. Daržovės gali padaryti daug daugiau ir būti nepaprastai skanios keptos, virtos ir keptos.
