Drakono vaisius arba pitahaya skonis egzotiškai gaivus kaip kiviai, braškės, kriaušės ir melionai. Tik prinokę vaisiai sukuria pilną aromatą. Jo apvalkalas yra ryškiai rausvas ir šiek tiek pasiduoda paspaudus pirštais.
Kaip atpažinti prinokusį drakono vaisių?
Prinokęs drakono vaisius turi ryškiai rausvą odelę, kuri pasiduoda lengvai paspaudus pirštu. Minkštimas yra minkštas ir nepluoštas, su daugybe juodų sėklų. Neprinokę vaisiai sunoksta transportuojant ir laikant.
Slibino vaisių savybės
Pitahaya yra vijoklinio kaktuso vaisius. Jį sudaro 90 % vandens, jame yra geležies, kalcio, fosforo, gausu vitaminų C ir E. Vaisiai kiaušinio formos, 8-15 cm ilgio, gali sverti iki 500 g.
B altas arba rausvas minkštimas yra minkštas, nepluoštas, jame yra daug juodų sėklų. Pitahaya apvalkalas yra maždaug 1 cm storio ir susideda iš kelių persidengiančių žvynų. Drakono vaisiai gali būti su rausva arba geltona oda.
Apsipirkimas ir sandėliavimas
Drakono vaisiai kilę iš Centrinės Amerikos ir į Vokietijos prekybą vaisiais atkeliauja iš ten, taip pat iš Artimųjų ir Tolimųjų Rytų. Galima įsigyti nedideliais kiekiais ištisus metus. Kadangi gabenimo keliai ilgi, vaisiai nuimami tada, kai yra neprinokę; jie sunoksta transportavimo ir sandėliavimo metu.
Kadangi dubuo lengvai susižeidžia, rekomenduojame jį laikyti vertikaliai arba pakabintą. Ne per daug prinokę drakono vaisiai išsilaikys kelias dienas. Jas geriausia laikyti kambario temperatūroje. Žievelė palyginti greitai išdžiūsta ir atrodo susiraukšlėjusi, tačiau tai neturi neigiamos įtakos skoniui.
Naudojimas
Prinokęs drakono vaisius turi ryškiai rausvą žievelę, kuri pasiduoda, kai lengvai paspaudžiamas pirštu. Vaisius geriausia vartoti žalius. Norėdami tai padaryti, perpjaukite pitahajas išilgai ir šaukštu pašalinkite minkštimą.
Galite lengvai nulupti prinokusio drakono vaisiaus žievelę, kad vėliau galėtumėte ją supjaustyti kubeliais ir panaudoti, pavyzdžiui. B. galima dėti į vaisių salotas arba sušaldyti į ledus. Dėl savo įspūdingos išvaizdos drakono vaisius puikiai tinka kaip egzotiška stalo puošmena.
Patarimai ir gudrybės
Teigiama, kad drakono vaisiai turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl atsargumo dėlei nevartokite iš karto didelio kiekio.
