Aitriųjų pipirų mėgėjai mėgaujasi jais užkandžiu, kaip užkandį, salotose ar ant picos. Tiesą sakant, labai lengva pačiam išsivirti pipirų įvairaus aštrumo ir su įvairiais ingredientais.
Kaip konservuoti aitriąsias paprikas?
Aitriąją papriką konservuoti paprasta: nuimkite stiebus, supilkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite karštu sultiniu iš vandens, acto, aliejaus, druskos, cukraus, svogūno ir česnako kubelių, uždarykite stiklainius ir apverskite. žemyn. Po kelių savaičių laikymo tamsioje ir vėsioje vietoje jais galima mėgautis.
Piperonių konservavimas
Mažas, daugiau ar mažiau karštas ankštis galima išsaugoti be automatinio konservavimo įrenginio. Viskas, ko jums reikia, yra sterilizuoti išsukami stiklainiai arba stiklainiai su pasukama viršūne. Stiklinės sterilizuojamos verdančiu vandeniu arba 10 minučių orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje.
Be pepperoni, jums taip pat reikės įvairių ingredientų, tokių kaip:
- Vanduo ir actas
- Alyvuogių aliejus
- Svogūnai ir česnako skiltelės
- lauro lapai
- Kvapieji pipirai ir pipirų žirneliai
- Druska ir cukrus
Dabar galite paruošti daržoves.
- Peperoni nuplaukite ir nuimkite stiebą.
- Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite, abu supjaustykite kubeliais.
- Paruoškite sultinį iš vandens, acto, alyvuogių aliejaus, druskos ir cukraus, taip pat svogūno ir česnako kubelių.
- Užvirkite sultinį ir kelias minutes įpilkite pipirų.
- Išmuoju šaukštu vėl išimkite pipirus ir supilkite į paruoštas taures.
- Dabar užpilkite karštu sultiniu. Peperoni turi būti visiškai uždengti.
- Uždarykite stiklainius ir nedelsdami apverskite juos maždaug dešimčiai minučių. Taip susidaro vakuumas ir pipirai yra sandariai uždaryti. Jei vėsdami stiklainių dangteliai „atšoka“, jie hermetiškai uždaromi.
- Prieš bandydami pirmą kartą, marinuotas ankštis kelias savaites palikite tamsioje ir vėsioje vietoje.
Specialūs pipirų marinavimo patarimai
Karštosios ankštys yra ypač geros, jei prieš įdėdami jas kelis kartus pabadysite dantų krapštuku.
Išbandykite pepperoni sūryme. Čia acto sultinį pakeičiate stipriu sūrymu, kuris taip pat pagardinamas įvairiais prieskoniais. Prieskoniai tinka rozmarinais, čiobreliais ar raudonėliais.
Jei mieliau pipirais mėgaujatės kiek švelnesniu, į sultinį reikėtų įpilti vieną ar du šaukštus medaus. Medus atsveria ankščių aštrumą ir suteikia joms saldžiarūgštį aromatą. Jei marinuosite raudonąsias, geltonąsias ir žaliąsias paprikas kartu, gausite ypač gražų rezultatą, kuris taip pat yra geras suvenyras pakviestas į vakarėlis Maistas tinka.
