Švieži iš nuosavo daržo nuskintos braškės nepalyginamai skanios. Ryškiai raudoni vaisiai yra labai populiarūs kaip pyragaičiai, desertai ar uogienė. Kaip įrodo puikūs mūsų receptai, vaisių saldumas taip pat nuostabus pikantiškuose patiekaluose.
Kokie receptai yra su braškėmis?
Atsakymas: Du skanūs receptai su braškėmis yra kiaulpienių salotos su braškėmis, kuriose dera švieži kiaulpienių lapai, braškės ir kedro riešutai, ir braškinis gaspačas, kuriame braškės derinamos su pomidorais, agurkais ir svogūnais į gaivią sriubą.
Kiaulpienės salotos su braškėmis
Kiaulpienė yra viena iš tų piktžolių, kurios daugelį sodininkų varo į neviltį. Kitą kartą, kai rausite piktžoles, į kompostą nedėkite tik švelnių lapų. Kartu su braškėmis iš jų galima pagaminti labai aromatingas salotas.
Ingredientai:
- 150 g jaunų kiaulpienių lapų (arba tinka rukola)
- 250 g braškių
- 30 g pušies riešutų
- 3 šaukštai daržovių sultinio
- 2 šaukštai gero alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas b altojo balzamiko acto
- 2 šaukšteliai medaus
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Kiaulpienės lapus gerai nuplaukite ir perpjaukite pusiau.
- Išvalykite, nuplaukite ir padalinkite braškes į ketvirčius.
- Pušies riešutus trumpai paskrudinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies ir be riebalų.
- Supilkite sultinį, aliejų, actą, medų, druską ir pipirus į aukštą indą ir rankiniu trintuvu paruoškite užpilą.
- Pabarstykite ant salotų ir papuoškite pušies riešutais.
Braškių Gazpacho
Gazpacho yra sriuba iš Andalūzijos, kurioje iš pradžių naudojamos termiškai neapdorotos daržovės. Karštomis dienomis ruošiame šį nuostabiai gaivų patiekalą su šviežiomis braškėmis, suteikdami jam visiškai naują atspalvį.
Ingredientai:
- 500 g pomidorų
- 250 g braškių
- 150 g agurkų
- 1 svogūnas
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 100 ml labai š alto vandens
- 1 šaukštelis medaus
- 1 šaukštas balzamiko acto
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Baziliko lapai
Paruošimas:
- Nuplaukite daržoves ir braškes.
- Smulkiai supjaustykite pomidorus ir agurką, nuvalykite ir supjaustykite braškes.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Pomidorus, agurkus, braškes ir svogūną su pomidorų pasta ir alyvuogių aliejumi sudėkite į aukštą indą ir smulkiai sutrinkite rankiniu trintuvu.
- Po truputį pilkite vandenį, kol sriuba taps tiršta.
- Pagardinkite medumi, balzamiko actu, druska ir pipirais.
- Šaldytuve bent dvi valandas.
- Paragaukite dar kartą prieš patiekdami.
- Sriubą supilstykite į dubenėlius, apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir papuoškite baziliku.
Patarimas
Po žydėjimo braškes mulčiuokite šiaudais. Taip dirva tarp eilių bus drėgna ir išvengiama vaisių puvimo.
