Saldžiosios paprikos jau seniai garsėjo kaip stipriai užterštos pesticidais. Štai kodėl ypač svarbu, kad įprastai auginamos ankštys būtų kruopščiai nuvalytos. Tačiau prieš valgydami taip pat turėtumėte nuplauti paprikas iš savo sodo ar ekologinio ūkininkavimo, nes prie daržovių gali prilipti dirvožemio ir mikrobų. Kaip tai padaryti, galite sužinoti čia.
Kaip teisingai plauti paprikas?
Norėdami tinkamai nuplauti papriką, sudėkite jas į drungną vandenį, švelniai nuplaukite minkštu daržovių šepetėliu, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Pipirus nuplaukite
Atsargiai plaunant galima pašalinti didžiąją dalį nešvarumų ir teršalų:
- Į kriauklę įpilkite drungno vandens ir įdėkite į ją paprikas.
- Švelniai nušveiskite minkštu daržovių šepetėliu.
- Nuleiskite vandenį, o daržoves dar kartą perplaukite po tekančiu vandeniu.
- Ankštis išdžiovinkite virtuviniu popieriumi.
Išpjaukite sėklas ir supjaustykite papriką
Mažas, šviesias paprikos sėklytes nesunkiai pašalinsite, jei jas išpjausite iš ankšties su vaisiakūniu:
- Padėkite pipirus ant pjaustymo lentos ir padalykite į 2 dalis maždaug colyje žemiau stiebo pagrindo.
- Apverskite pipirą ir dosniai nupjaukite galą.
- Dabar įeikite į vaisiaus korpusą peiliu ir išpjaukite šerdį kuo arčiau minkštimo.
- Nustatykite ir iškirpkite išilgai.
- Papriką sudėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite juostelėmis.
Jei jums reikia visos angos, pavyzdžiui, todėl, kad norite ją užpildyti, turite elgtis kitaip:
- Pipirą nupjaukite po stiebu.
- Išverskite kartu su pagrindiniu korpusu.
- Jei jo negalima lengvai nuimti, švelniai papurtykite mažą dangtelį.
- Šaukštu išimkite sėklas ir nuplaukite ankštį po tekančiu vandeniu.
- Jei ant minkštimo vis dar liko b altų pluoštų, galite juos palikti ankštyje.
Patarimas
Žaliosios paprikos skinamos neprinokusios. Kai pipirai sunoksta, jie iš pradžių pagelsta, o tada tampa raudoni, kai visiškai sunoksta. Skonis taip pat pasikeičia ir tampa saldesnis ir švelnesnis.
